Bạch Tuộc TAKO Nhật Bản (KG)

Bạch tuộc tako có tác dụng gì?

Bạch tuộc tako không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Bạch tuộc chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và axit amin thiết yếu, giúp tăng cường chức năng miễn dịch, hỗ trợ quá trình tạo máu và phát triển não bộ. Bạch tuộc cũng có ít chất béo và calo, phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc kiểm soát cholesterol. 

Ngoài ra, bạch tuộc còn có chứa chất taurine, một loại axit amin giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa sự co cứng động mạch và bảo vệ gan. 

Tuy nhiên, khi ăn bạch tuộc Tako bạn không nên ăn với số lượng quá nhiều và liên tục, sẽ gây ra tình trạng bội chất và gây ảnh hưởng đến cơ thể. Vì vậy, khi ăn bạch tuộc, bạn nên chọn những nơi uy tín, tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm và hạn chế ăn quá nhiều.

Cách chế biến bạch tuộc tako Nhật Bản

Cách lựa chọn và sơ chế bạch tuộc

Để chế biến bạch tuộc tako, bạn cần lựa chọn những con bạch tuộc tươi ngon và sơ chế kỹ lưỡng. Bạn có thể mua bạch tuộc tươi sống hoặc đông lạnh tại các cửa hàng hải sản hoặc siêu thị. Khi mua bạch tuộc, bạn nên chọn những con có màu sắc tươi sáng, da không bị rách hoặc thâm tím, mắt không bị nhòe hoặc đục, và không có mùi hôi. Bạn cũng nên xem xét kích thước và loại bạch tuộc phù hợp với món ăn bạn muốn làm.

Sau khi mua về, bạn cần sơ chế bạch tuộc trước khi nấu. Bạn cần rửa sạch bạch tuộc dưới vòi nước lạnh, cắt bỏ phần miệng và ruột, xoay ngược xúc tu ra để lấy ra các mút hít và các mảnh vỡ trong đó. Bạn cũng có thể dùng muối hoặc đường để xát lên da bạch tuộc để làm sạch và loại bỏ các chất nhầy. Sau đó, bạn có thể để nguyên hoặc cắt thành từng miếng nhỏ tùy theo công thức nấu.

Cách nấu bạch tuộc để giữ được độ dai và ngọt

Bạch tuộc là một loại thực phẩm khó nấu, vì nếu nấu quá lâu hoặc quá nhanh, thịt bạch tuộc sẽ bị cứng và khô. Để giữ được độ dai và ngọt của thịt bạch tuộc, bạn cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ nấu. Một số cách nấu phổ biến là:

•  Luộc: Đây là cách nấu đơn giản và dễ dàng nhất. Bạn chỉ cần cho bạch tuộc tako vào nồi nước sôi có thêm muối, rượu sake và gừng để khử mùi. Sau đó, bạn để lửa nhỏ và luộc từ 20 đến 30 phút tùy theo kích thước của bạch tuộc. Bạn có thể kiểm tra độ chín của bạch tuộc bằng cách dùng que tre xăm vào thân. Nếu que tre dễ dàng xuyên qua, có nghĩa là bạch tuộc đã chín. Sau khi luộc xong, bạn cho bạch tuộc vào nước lạnh để ngừng quá trình nấu và giữ được độ giòn.

•  Hấp: Đây là cách nấu giúp bảo toàn được hương vị và dinh dưỡng của bạch tuộc. Bạn cần có một nồi hấp có lưới hoặc rổ để đặt bạch tuộc lên trên. Bạn cho nước vào nồi hấp, thêm muối, rượu sake và gừng, và đun sôi. 

Sau đó, bạn cho bạch tuộc vào lưới hoặc rổ, để lửa vừa và hấp từ 15 đến 20 phút. Bạn cũng có thể kiểm tra độ chín của bạch tuộc như cách luộc. Sau khi hấp xong, bạn cũng cho bạch tuộc vào nước lạnh để ngừng quá trình nấu và giữ được độ giòn.

•  Nướng: Đây là cách nấu tạo ra mùi thơm và vị béo của bạch tuộc. Bạn cần ướp bạch tuộc với muối, tiêu, dầu ô liu, tỏi băm và rau thơm từ 15 đến 30 phút. Sau đó, bạn cho bạch tuộc lên vỉ nướng hoặc chảo nóng, quay đều các mặt cho đến khi thịt bạch tuộc chín vàng và có vết cháy. Bạn có thể nướng bạch tuộc từ 10 đến 15 phút tùy theo kích thước của bạch tuộc. Bạn cũng có thể dùng nước sốt teriyaki hoặc mayonnaise để chấm khi ăn.